Уклейка

уклейка - риба, відома будь-якій людині, хоча б раз взяла в руки вудку. Відноситься до сімейства коропових, найчастіше має невелику (до 10 см) розмір, але зустрічаються водойми, де масово може ловитися велика уклейка 15-санітіметровой довжини.

Уклейка - опис риби і спосіб життя

Тіло риби має темну спинку, з сіро-блакитним і зеленим відливом, сріблясті боки і черевце, що відрізняються світлим відблиском. Плавці на спині і хвоста темні, інші червонуваті, але частіше жовтуваті.

У рибки слабо тримається, нестійка дрібна луска, яка залишається на пальцях навіть при легкому дотику до тіла. Виростає рибка в середньому до 12 ... 15 см, найбільша уклейка може досягати 25 см. Звичайний вага її не перевищує 60 г, часто в уловах трапляються великі екземпляри, вага яких досягає 100 ... 80 м

де водиться

Водиться уетот вид в річках басейнів Чорного, Балтійського, Азовського морів. Багато її в річках, що впадають в Каспійське море з півночі і з західного узбережжя в Біле море. Риболовля на уклейку можлива і в інших водоймах Європейської частини Росії.

Мешкає в прісній і солонуватою (в пригирлових ділянках річок) воді. Відноситься до стайним рибам, вважає за краще жити в приповерхневих шарах води. В її раціоні харчування переважає планктон, хоча рибка не проти поласувати пилком і дрібними комахами, що падають на поверхню водойм.

нерест

Нерест досить тривалий і порційний. Починається до кінця травня, а закінчується в першій декаді липня.

ловля уклейки

Ловля на поплавкову вудку на тихому плині

Для більшості рибалок лов цієї рибки, через її малих розмірів, заняття пусте і не привабливе. Більше уваги їй приділяють там, де зустрічаються великі особини 15-сантиметрової і більшої довжини. Для деяких любителів ці вічно голодні рибки, готові атакувати будь-яку насадку одразу ж після її потрапляння в воду, здатні доставити радість риболовлі, наприклад, в літній спекотний полудень, коли немає ніякої надії на клювання риби побільше.

Але серед рибалок є і ті, для яких ловля уклейки на вудку приємне, цікаве і цілеспрямоване заняття. Тому причина її прекрасний гастрономічний смак, який не поступається лящеві і значно перевершує плотву.

прикормка

Цей вид риби дуже чуйний на підгодовування, причому стосується це лову в усі пори року.

Основою прикормки служать висівки, кращі серед яких пшеничні. Ця складова суміші відрізняється легкістю, поганим змочуванням водою, довгим перебуванням у верхніх шарах водяній товщі. Доброю добавкою до отрубям є толокно, панірувальні сухарі (але тільки грубого помелу), борошно з вівсяних, попередньо підсмажених пластівців. До речі в приманки для уклейки виявиться і сухе молоко.

Всіх описаних компонентів цілком достатньо, щоб залучити уклеечку до місця лову. Приїхавши ловити уклейку потрібно лише додати до них баласт (третина обсягу): пухку землю, прибережний пісок. Ефективність суміші можна підвищити введенням ароматизаторів: навесні це штучний мед, кондитерська бананова есенція, анісова масло влітку - кориця, грушева есенція, какао, ваніль- при лові восени - яблучна есенція, екстракти чорної смородини, малини. Ароматизатор вводять в суху суміш і лише потім додають воду і замішують.

Готують підгодовування для уклейки рідкої (консистенція сметани), закидають за допомогою ложки, що має подовжену рукоятку. Правильно приготовлена підгодовування створює стійке хмара каламуті у воді, яке довго не осідає і в яке потрібно закидати снасть.

снасті

Успішність лову уклейки дуже залежить від якості снасті. Вудилище краще використовувати не довге (навіть для великих водосховищ досить 5 м), але обов`язково легке, жорсткого ладу і з м`якою вершинкою. В оснащенні для лову уклейки

Відео: Діалоги про риболовлю -131- Велика уклейка на вудку

використовують тонку (0,08 ... 0,10 мм) леску- гачки застосовують дрібні (№20 ... №24), переважно з довгою цівкою, що полегшує їх вилучення з рота риби і спрощує насадження деяких видів насадок.

Грузила використовують складові, що складаються з декількох дробинок, рознесених рівномірно по волосіні. Такий їх монтаж в снасті дозволяє рибалці більш впевнено контролювати насадку при зануренні після закидання. Поплавок встановлюють спортивного типу: безкілевих - при лові в приповерхневих шарах води-кільової - при лові на глибинах, що перевищують 75 см. Звичайна їх вантажопідйомність 1 ... 4 м

наживка

Найефективніше уклейка по відкритій воді ловиться на опаришів, яких насаджують на гачок по 1 ... 2 шт. При цьому потрібно постійно пробувати застосовувати насадку різного кольору - білу, червону, жовту і їх комбінації. Головне достоїнство опариша, крім особливої «любові» до нього уклейки, в хорошій і надійної посадці на гачок.

Але бувають, правда рідко, умови, коли опариш не дає бажаних результатів. Тоді можна спробувати ловити уклейку, насаджуючи на гачок личинку чорнобиль або звичайну муху, яку пускають по поверхні води.

Серед ефективних наживок для ловлі уклейки - манна бовтанка, в яку додають какао або корицю. Особливо хороша вона в період з початку весни і до повного льодоставу. На ділянках чистої води між крижинами навесні можна зловити цю рибку взагалі на оригінальну наживку - невеликий (5 ... 7 мм) відрізок кембрика зеленого кольору, насаджений щільно на цівку гачка. Причому з глибини в 1 ... 1,5 м на нього ловиться в основному велика уклейка.

техніка лову

Бажаючи наловити уклейок, необхідно правильно вибирати місце риболовлі. Навесні і на самому початку літа це мілини з дном з песка- при лові уклейки влітку - межа глибокої води і мілин, особливо там, де росте жорсткі види водної рослинності. Місця для лову уклейки восени ті ж, що і влітку.

Вирушаючи на ловлю уклейки восени на річці, на озеро, водосховище або інший водойму, корисно брати з собою поляризаційні окуляри. Вони дають можливість стежити за поведінкою зграї риби: її підході до місця риболовлі, опусканні слідом за занурюється підгодовуванням, яку розкидають широким плямою - в діаметрі до 3 ... 4 м.

Спочатку ловити уклейку потрібно на невеликий (50 ... 30 см) глибині, збільшуючи її поступово до 1,5 м. При цьому можливість наловити рибу побільше з`являється якраз на великих глибинах. Хоча клювання уклейки починає відрізнятися обережністю.

Відео: Уклейки на Махові вудлища. РИБАЛКА в МІСТІ з Нормунд ГРАБОВСКІСОМ

Активність клювання, при будь-оснащенні на уклейку, постійністю не відрізняється. Тому при його ослабленні варто підкидати невеликими порціями підгодівлю. Зазвичай рибалки роблять це кожного разу при черговому занедбаності снасті, що гарантує постійно присутність в товщі води хмари апетитною каламуті і знаходження в ньому потенційної здобичі.

Закид снасті на уклейку виробляють за місце підгодовування або на його край. Роблять це хльостко, намагаючись отримати сильний сплеск. Потім поплавець повільно переміщують через підгодовану область. Такі маніпуляції враховують «характер» рибки, яка швидко і активно реагує і на сплески, і на рух насадки.

Відео: "Уклейка в вітер" - ловля великої уклейки на болонське вудилище навесні

При весняної, літньої та осінньої ловлі уклейки потрібно ретельно організовувати робоче місце. Це пов`язано з тим, що процес дуже швидкісний і практично немає часу, щоб щось шукати серед рибальських приладь.

Звичайна екіпірування, яка необхідна рибалці при лові уклейки: легка снасть на уклейку і наживка, розташована в зручному місці, підвішений до куртки пінцет, зручно встановлений садок, рушник, яке необхідно для витирання рук.

Рецепти страв з уклейки

У кулінарії уклейку смажать, запікають (наприклад, готують з риби пиріг), коптять, роблять подобу шпрот (млоять в маслі 3 ... 4 години, переклавши цибулею), готують я неї фарш, в`ялять (у неї відмінні смакові якості, помірна жирність) і пр.

уклейка тушкована

Рибу чистять, потрошать, видаляють голови. У каструлю кладуть шар нарізаної цибулі (кільцями, півкільцями), шар моркви (натертої, кільцями, соломкою), шар уклейок. Зверху солять, посипають спеціями, перчать, заливають (розмазують ложкою) трохи по всій поверхні майонезом. Далі знову укладають ті ж шари продуктів до верху ємності. Кожен з шарів також солять, посипають спеціями, перцем, заливають майонезом.

Відео: Риболовля 2. Копчение уклейки. ВКУСНЯТИНА!

Подальше приготування уклейки вимагає додавання в каструлю води. Заливають її акуратно до тих пір, поки рідина не закриє трохи верхній шар риби. Потім ємність ставлять на плиту і на самому маленькому вогні млоять до повної готовності. Про останню судять по «верхнім» Уклейки.

Готова уклейка хороша гарячої і холодної. Кісток в ній зовсім не відчувається.

Консерви з уклейки

Рецепт для тих, хто бажає дізнатися, як приготувати з уклейки консерви без автоклава.

Рибу потрошать, видаляють голови, луску не знімають. Складають щільно в скляні банки (зазвичай 0,5 ... 0,7 л), періодично додаючи лавровий лист, сіль, перець. В заповнену тару (без «горочек») заливають масло (краще оливкова), не доливаючи 1 ... 2 см до верхнього шару риби. Зверху банки накривають металевими кришками, вийнявши з них попередньо гумки ущільнювачів.

Банки з рибою поміщають в нагріту (+ 150 ° С ... + 180 ° С) духовку і витримують в ній 4 ... 5 год. В результаті луска перетворюється в желе, всі кісточки в тілі риби стають м`якими.

Банки дістають з духовки, вставляють в кришки раніше вийняті гумки ущільнювачів і закочують. Зберігають консерви в холодильнику.