Харіус

Харіуси є родичами риб, які мають відношення до лососевим і Сігов видам. В основному регіон їх проживання визначається Північною півкулею. При цьому риби віддають перевагу річках і озерах, які мають досить низьку температуру води, серед яких домінують водойми, що володіють кам`янистим дном або покритим галькою. Що стосується Росії, то саме тут переважає найбільшу кількість видів риб, що відносяться до сімейства харіусових.

Опис і спосіб життя харіуса

До характерній рисі зовнішнього вигляду, яким володіє прісноводна риба, відноситься спинний плавник, який представляє собою своєрідний "парус", розфарбований плямами і смугами яскравого кольору. До речі, своєрідність цього візерунка дозволяє, з достатньою легкістю, визначити до якого підвиду належить той чи інший розглянутий екземпляр. Крім цього, на спині присутній ще і жировий плавець, що дозволяє переконатися, що перед нами риба, що володіє спорідненої зв`язком з лососевими.

Зазвичай прийнято виділяти три види харіуса - це європейський, сибірський і ендемік внутрішніх водойм Монголії - монгольський харіус. Що стосується підвидів цієї риби, то вони представлені у великій кількості. Харіус не відноситься до надто великим рибам, але при цьому були зареєстровані улови, які викликають повагу. Так, свого часу був спійманий найбільший харіус, що відноситься до виду європейський, вага якого склала 6,7 кг. У свою чергу, найбільший сибірський екземпляр - це 3 кг, а рекордний монгольський харіус мав масу 2,5 кг.

види харіусов

харіус європейський

Поширення європейського харіуса визначається територіями європейських країн. Зокрема, його можна зустріти від Великобританії до Уральських гір. Відмінність від інших видів вбачається в тому, що даний вид має невеликий розмір рота, який не досягає межі переднього краю очей.

Проживання звичайного харіуса (європейського) пов`язано з річками, де присутній швидка течія, але кормова база відрізняється мізерністю. Тому його зростання відбувається досить довго. Наприклад, лише до п`ятого року життя рибка набирає вагу близько двохсот грамів. Хоча треба зазначити, що якщо раціон водойми відрізняється щодо великою різноманітністю, то до п`ятого року життя харіус риба досягти Півкілограмові ваги. Що стосується довжини тіла, то вона в середньому визначається п`ятдесятьма сантиметрами.

Забарвлення тіла відрізняється яскравістю, яка обумовлюється цятками чорного кольору, які розташовані з боків і на спині. Також на боках можна бачити смужки бурого відтінку, які мають поздовжнє розташування. Плавці, які є парними, мають дві стандартні забарвлення - це жовта або червона. У свою чергу, непарні плавці переважно пофарбовані в фіолетові тони. Крім цього, можна відзначити присутність чотирикутних плям, розташованих на спинному плавці. Коли настає шлюбний період, то забарвлення отримує посилення яскравості.

Статева зрілість настає досить рано, якщо порівнювати даний вид з його сибірськими родичами. Так, самки досягають статевої зрілості до другого року свого життя, а самці на один-два роки пізніше. Самці домінують за розмірами тіла над самками. При цьому у них присутні більше яскравий окрас, і їх спинний плавник виділяється великими розмірами. На думку фахівців, саме цей плавник дозволяє створювати самцям завихрення води, що дозволяє утримувати молочко на протязі, щоб запліднити ікру.

Нерест харіуса зазвичай припадає на квітень або травень. Якщо справа стосується північних широт, то тут нерест може наступати в червні, так як тільки до цього часу вода досить прогрівається. Відповідно до віку самки її плодючість при ікрометання може визначатися від 3 тис. До 30 тис. Ікринок. Щодо харчування можна сказати, що воно визначається виходячи з того, що розглянута нами риба - це яскравий представник хижаків. Наприклад, в раціон цієї риби можуть бути включені не тільки комахи, мальки риб, але і дрібні ссавці, які потрапляють у воду (миші).

За своїм образом життя харіус європейський є одинаком. Тільки іноді можна спостерігати те, як він збивається в зграйки. Хоча можна відзначити виключення з правил, наприклад, під час наступу жора в районі перекатів ця риба утворює зграї, які можуть обчислюватися сотнями екземплярів. Крім цього, харіуса відносять до тих рибам, які вважають за краще полювати в сутінковий час.

Сибірський

Харіус в Сибіру так само, як європейський вигляд, відрізняється чутливістю до чистої води, яка багата киснем, тому в південних регіонах Сибіру його можна зустріти в річках, що протікають в передгір`ях або в озерах, що володіють відносно холодною водою. Що стосується східних і північних районів, то тут ця риба зустрічається практично повсюдно. Його можна виявити в малих річках і великих річках, які характеризуються гірською місцевістю або тундрою, а також в старицях і озерах будь-яких типів.

Вчені виділяють сибірського харіуса в чотири підвиди - це западносибирский, восточносибирский, камчатський і аляскинський. При цьому існує два підвиди, які мешкають в Байкалі, - білий харіус і чорний. Поширення западносибирского харіуса визначається басейнами таких річок, як Єнісей і Об. У свою чергу, восточносибирский підвид поширений від річки Лена до річки Іонівеем, яка впадає в Колючинськая бухту, що знаходиться на Чукотці.

Також харіус виявляється в річках Ергувеем і Ігельхвеем, що впадають в Берингове море. Крім цього, існує ще камчатський підвид, який мешкає не тільки на півострові Камчатка, але і в водоймах, розташованих на Корякском нагір`я і в районі Магадана. Що стосується аляскинского (американського) підвиду, то його ареал переважно обумовлюється тими районами, які знаходяться в безпосередній близькості від Берингової протоки.

Зовнішній вигляд сибірського харіуса характеризується широким, але коротким плавцем, розташованим на спині. Його малюнок складається з плям досить великого розміру, що мають блиск металу. Восточносибирский харіус також обумовлюється наявністю декількох смужок, що мають темно-червоний відлив, які знаходяться в районі спинного плавника.

У свою чергу, малюнок камчатського харіуса визначається подовженими плямами, а у аляскинского присутні невеликі цятки на спинному плавці. Крім цього, відмінності камчатського харіуса від восточносибирского визначаються видом голови і пасти, які мають невеликі розміри. Також восточносибирский підвид має вищий тілом і у нього є так звана горбатість.

Розмноження доводиться на пізню весну або початок літа, коли настає час повені. Стандартне розташування нерестовищ - це протоки, віддалені від основного русла, які мають галькові дно і відносно мала перебіг. Якщо риба мешкає в озері, то місця його нересту характеризуються близькістю до берега, де в озеро впадають струмки. Зростання харіуса має пряму залежність від середовища проживання. Тут важливим факторами є глибина водойми і розмір кормової бази.

Що мешкають у високих широтах риби цього виду ростуть гірше своїх побратимів з інших регіонів. Так, їх маса досягає 500 г тільки до десятирічного віку, а найбільшими особинами вважаються екземпляри масою близько 1 кг. Невеликі озера і річки Колими стали місцем проживання для карликового харіуса, який має среднею масу від 100 до 200 г.

Ловля харіуса: де ловити, снасті і приманки

де ловити

Улюбленим місцем стоянки для риби є перекати, а також ділянки плес. Часто він стоїть за камінням, де відбувається з`єднання двох струменів. Якщо харіус великий, то він віддає перевагу закоряжені місця або подмоіни берегів, над якими нависають кущі. Знайшовши зручне місце в річці, яке влаштовує харіуса, він може провести тут все літо. Що стосується харіуса, що мешкає у великих озерах, то він зазвичай знаходиться на мілинах глибиною в межах двох метрів, які володіють кам`янистим дном.

Снасті і способи лову

В період відкритої води ловля на харіуса йде з того моменту, як завершився нерест, і аж до осіннього ската. При цьому застосовують різноманітні способи лову харіуса. Зокрема, в цей час добре підійде ловля на вудку в проводку на черв`яка, малька або на м`ясо самого харіуса. В даному випадку добре використовувати вудилище, що має середній лад, яке має в своєму складі безінерційну котушку. Оснащення увазі основну жилку - 0,25мм- повідці - 0,5 м з волосінню 0,15 мм-грузило - дві дробини, які слід закріпити від гачка на відстані 30 см-гачок №5.

Лов на річках, які відрізняються достатньою шириною, передбачає дальній кидок, так як харіус в подібних місцях тримається далеко від берега. Якщо йде поплавочная ловля, то необхідно збільшити масу грузила до 15 г. При цьому розмір поплавця необхідно підбирати так, щоб він співвідносився з огруженія таким чином, щоб антену добре було видно над водою. Використання проводочной вудки, яка не має поплавка, може бути більш ефективним, якщо перетворити снасть в так звану ходову донку.

Щоб цього домогтися, слід на кінці основної жилки помістити поводок подвоєною довжини, а на відстані 40 см від гачка - грузило масою 20 г. Снасть на харіуса подібного виду передбачає наявність відносно рівного дна, а техніка має на увазі закид поперек річки таким чином, щоб грузило досягло дна. Після цього треба періодично піднімати за допомогою кінчика вудилища грузило так, щоб воно зміщувалося за рахунок течії. Потім ці дії повторюються періодично.

Принади і насадки

Коли збільшується світлість води, хриба починає активне полювання на комах. Якраз в цей час і настає лов харіуса на мушку, яка може бути схожа на коника або гедзів. Зазвичай розрізняють мушки "верхового" і "затопленого" типу. При цьому "верхова" мушка діє на поверхні води або трохи нижче, а "затоплена" - на глибині. У червні-липні краще застосовувати "верхову" мушку, а ближче до осені слід перейти на "затоплену".

Відомо, що харіус розрізняє кольори, але при цьому все залежить від прозорості води і освітленості. Хоча треба зазначити, що харіус є сутінкової рибою, тому його добре ловити в кінці дня або при похмурій погоді. В даному випадку більшою поширеністю відрізняються мушки, які мають такі тони, як оливковий, коричневий і рудий. При цьому самі уловисті мушки на харіуса мають рудої колір.

Лов на мушки передбачає масу різних способів, але більш популярним є лов харіуса нахлистом. У Росії для цього виду лову стандартно використовують вудилище довжиною близько 6 метрів, і шнур - 0,25 мм. Використання "верхової" мушки передбачає, що не можна допускати, щоб вона тонула, тому ще до зіткнення з водою її знову підкидають. Якщо харіус залишився байдужим до такого методу лову, то слід перейти на "затоплену" мушку. Процес її використання має на увазі, що мушці треба дати потонути, а потім проводиться рух вудилищем в сторону, що не залишає рибу байдужою і вона стрімко атакує.

До цікавих способів лову можна віднести так званий "перетяг". Тут мається на увазі, що два рибалки з`єднують в єдине ціле волосіні своїх спінінгів і кріплять два або три повідця з мушками, а самі розміщуються на протилежних берегах річки. Волосінь в цьому випадку треба утримувати в натяг і можна допускати лише невелике провисання. Суть процесу зводиться до того, що треба як би "тюкать" мушками по воді, щоб викликати атаку риби. Коли настає клювання, то підсікання роблять обидва рибалки одночасно. Після цього один виводити, а інший здає волосінь.

Що стосується блешень, то харіус віддає більшу перевагу обертовим варіантів, які відносяться до типу "пелюстка". Довжина пелюсток при цьому повинна складати від 15 до 30 мм. Кращим рішенням, коли здійснюється ловля на блешню, є використання продукції фірми "Mepps". За своєю хватці клювання харіуса нагадує клювання щуки, але не слід забувати про те, що губи риби слабкі, тому не варто форсувати процес виведення.

Риболовля на харіуса, відео

Північне Забайкаллі - це місце, де люди зустрічаються рідко, а риба водиться в достатку. При цьому зловити харіуса можна практично на будь-яку наживку. І навіть якщо у вас немає вудки, то це не біда. На підтвердження сказаного дивіться ловлю харіуса на відео.

фото харіуса

Харіус має цікавий зовнішній вигляд, який обумовлюється наявністю великої гребеня у вигляді хвостового плавника, що добре видно на запропонованих фотографіях.

Рецепти страв з харіуса

Харіус відрізняється ніжним м`ясом і його смакові якості вище усіляких похвал. При цьому практично будь-яку страву з цієї риби відрізняється вишуканістю і певної пікантність. Зокрема, можна розглянути такий спосіб приготування, як засолювання харіуса. Особливо гарний малосольний харіус.

харіус малосольний

Спійманого харіуса можна почистити ще в річці. Для цього потрібно видалити нутрощі і зябра, а потім добре промити рибу. У свою чергу, ікра повинна солитися окремо. Далі слід взяти велику ємність, наприклад, каструлю, і закрити дно сіллю. Потім харіус укладається в каструлю рядами і при цьому кожен ряд пересипається сіллю. Укладання передбачає деякі правила. Так, перший ряд дивиться головами в один напрямок, а другий - в інше. Після цього слід додати перець, часник, попередньо дрібно нарізану, і лавровий лист. Потім тушки риби придавлюються гнітом, і каструля поміщається в холодильник. Через деякий час риба дасть сік, який повинен повністю покрити тушки. Через два дні делікатес можна вважати готовим.

Харіус смажений на паличці

Даний рецепт передбачає приготування харіуса на місці риболовлі. Спочатку рибу треба випатрати, а також слід видалити голову. Потім взяти невеликий обсяг солі і втерти її в тушку риби. В такому стані тушки повинні пролежати близько п`ятнадцяти хвилин. Поки ж риба обсихає, необхідно підготувати палички довжиною близько одного метра, які повинні має загострення на кінці. На дані палички необхідно нанизати рибок і увіткнути палички загостреним кінцем в землю таким чином, щоб вийшов кут в сорок п`ять градусів, якщо співвідноситься з багаттям. Звичайно, багаття повинен прогоріти так, щоб в ньому залишилися одні тліюче вугілля. Процес приготування займає десять хвилин і завдяки специфічним властивостям "шкури" харіуса, яка нагріваючись, стає жорсткою, запікання відбувається рівномірно, що, врешті-решт, призводить до отримання продукту копчення, який не можна віднести ні до гарячого, ні до холодного способу копчення. При цьому смак страви дивовижний.