Готуємо качку в духовці (відео - рецепти)

Качка, приготована в духовці, має чудовий смак. А аромат! Його не описати словами! Подивившись ці відео, ми навчимося готувати смачну качку в духовці.

Сам рецепт приготування досить простий і передбачає широкий простір для фантазій.

Насамперед качку общипують, витягують нутрощі. Після цього її необхідно обшпарити окропом, висушити і обтерти серветками.

Потім тушку протирають зовні і зсередини складом солі і чорного меленого перцю. Ще в цей склад можна додати свіжовичавлений сік лимона, трохи подрібненого часнику і навіть вина (див. Відео). Намарінованную качку ставлять в холодильник на 15-25 годин. Бажано її обгорнути харчовою плівкою, щоб вона не ввібрала в себе сторонні запахи.

Через зазначений час дістаємо качку і починаємо фарширувати. Варіантів фарширування існує величезна безліч. Від гречаної каші до яблук, груш і ін. На відео ви можете подивитися і вибрати найбільш смачний, на вашу думку, рецепт.

Наповнивши качку "фаршем", зашиваємо шкіру, щоб начинка не випадали. Тушу загорнути у фольгу (можна, звичайно, обійтися і без цього) викласти її на змащене маслом деко.

Духовку розігріти до температури 180-190 градусів і помістити туди наше блюдо. Деко періодично виймаємо, щоб злити качиний жир. З нього можна приготувати хороший гарнір.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже