Сушимо струмінь бобрів

Відео: Боброва струя.Как сушити

Боброва струмінь (касторіум) - це орган річкового бобра у вигляді парних мішечків. Знаходяться вони симетрично з боків клоаки під шаром шкіри і м`язів. Поруч з ними розташовуються також парні сальні залози за формою нагадують мішечки струменя. Відрізнити їх просто - сальні залози менше і м`якше на дотик.
Струмінь є у самців і самок.

зміст:

опис

Кожен мішечок має прохід, який виходить в сечостатевої канал.
У них міститься рідина яскраво - жовтого кольору, на повітрі вона швидко окислюється і темніє. Консистенція неоднорідна - трапляються тверді крупинки відшарованому внутрішнього епітелію.

Значення цих утворень до кінця не вивчено. За даними к.б.н. Л.Лаврова біологічне значення їх полягає до опознаванию і закріпленню району діяльності певної сім`ї бобрів. Найбільш активно ці тварини виділяють вміст мішечків перед початком гону - восени і в його кінці - навесні. В іншу пору року вміст струменя виділяється набагато рідше.
Найчастіше таким чином метятся часто відвідувані вилазь, сигнальні горбки і маркувальні майданчика.

Повних розмірів мішечки досягають тільки у дорослих тварин. Середні показники наступні: довжина 95мм, ширина - 60мм, вага (пара сирих мішечків) - 200-215г.

1

витяг струменя

Відео: Як вирізати бобровий струмінь, докладна інструкція, крупний план

Після видобутку бобра і зйомки шкури слід відразу її витягти. Для цього прибираються зверху розташовані парні сальні залози, практично відразу під ними і перебувають мішечки струменя.

В процесі видалення необхідно бути гранично уважним, ні в якому разі не можна пошкоджувати стінки струменя, інакше вона буде не придатна для подальшого використання.
Відтягуючи її, обережно підрізаючи навколишні мішечки м`язи, дістаємо їх. При цьому необхідно зберегти сполучає їх перемичку.
Щоб вміст не витекло, вихідний отвір перев`язують ниткою і підвішують.

Для подальшого збереження їх необхідно законсервувати.

способи консервування

Існує два способи: повітряно-сухе і холодне.

Відео: Як зберігати бобровий струмінь

Повітряно-сухий

Вилучені мішечки розвішуються в теплому приміщенні, подалі від нагрівальних елементів, вихідним отвором догори, його при цьому не перев`язують.
У теплу пору року сушити можна в підсобних приміщеннях, взимку тільки в опалювальному.
Тривалість консервування - 3-4мес. Визначити їх готовність можна за наступним ознакою - стінки тверді, що не продавлюються пальцями.

холодний

Тривалість при такому консервуванні становить близько 6-7мес. Він здійснюється наступним чином: мішечки струменя зберігаються поза житлового приміщення в прохолодному місці. Найкраще для цього підходять ніші в кам`яних стінах. Туди кладеться струмінь і протягом півроку вона консервується. Бажано, щоб хоча б половина терміну консервації припадала на місяці з мінусовою температурою.
При такому способі продукт виходить трохи більш якісним, ніж при першому способі. Мішечки виходять дуже тверді, допускається утворення тріщин, з яких виділяється приємний запах.

У старі часи бобровий струмінь використовували в народній медицині як лікувальний засіб. В даний час в традиційній медицині її не застосовують, тому що поки немає підтверджених даних про її цілющі властивості.
Своє широке застосування і, як слід, великий попит на цей продукт, вона отримала в парфумерної промисловості. Струмінь є дуже стійким закрепителем ароматів, її додають у кращі дорогі парфуми.

При її здачі або приймання необхідно знати і дотримуватися технічні умови.

Відео: Боброва струмінь. Приготування настойки. Як правильно приймати. ПРОДАЄТЬСЯ!

Мішечки струменя повинні бути правильно висушеними, парними і відповідати наступним вимогам:

- вони повинні бути чисто відпрепаровані,
- не мати прирезей м`яса,
- повинні бути відсутніми розрізи і пошкодження,
- зберігається природна перемичка.


Суху сировину має мати яйцеподібну або грушоподібної форми, а довжина становити не менше 4 см, найбільший діаметр не менше 3 см, маса пари 50-150г.
Колір чорно-бурий. Зовнішня поверхня гладка або зморшкувата, іноді з тріщинами.
Вміст мішечків щільне, жовтувато-бурого кольору, яке розтирається в порошок і має сильний запах.

Зберігання висушеної струменя слід здійснювати в дерев`яних ящиках, в сухому, прохолодному і добре провітрюваному приміщенні.

Ціна на цей продукт останнім часом досить стабільна. Приймають її або за вагою, або за пару. Вартість зараз становить 100-120руб. за пару сухих мішечків (Кіров, сезон 2011 / 12гг).
Ціна в сезоні 2012 / 13гг - 3руб. за 1г, якщо врахувати, що середні за розміром висушені мішечки важать близько 80г, то виходить, що за пару дають орієнтовно від 180 до 250руб.

Сезон 2015 / 16гг - 8-10руб. за 10г сирої струменя (1200-1700руб за пару).

Невеликий за розмірами як правило не приймають

З особливостями промислу бобра можна ознайомитися в статті «Полювання на бобра капканами«.