Як приготувати щуку в сметані

М`ясо щуки вважається дієтичним через дуже маленького вмісту жиру, тому вона виходить трохи сухуватою, якщо її готувати без жодних добавок. Для додання соковитості і ще більш ніжного смаку, щуку рекомендують приготувати в сметані.

Якщо використовувати такий рецепт, то риба вийде не тільки смачною, а й виглядає вона дуже ефектно.

  1. Щуку слід помити і почистити, видалити голову і хвіст.
  2. Частину, що залишилася тушку слід розрізати на порційні шматочки, поперчити, посолити, додати лаврушку і залишити маринуватися.
  3. Очищену цибулю слід нарізати товстими півкільцями і посмажити на сковорідці.
  4. Частинки риби слід запанірувати в борошні, і обсмажити до появи легкого золотистого відтінку.
  5. Зверху на щуку слід викласти обсмажену цибулю, сметану, злегка поперчити. Далі можна додати улюблені приправи і потім залишити гаситися на слабкому вогні хвилин на 15
  6. Готову страву слід посипати дрібно посіченою зеленню.

Рецепт щуки в коньячному соусі

Щука під соусом

Можна приготувати щуку в сметані з додаванням коньяку. Необхідно взяти грам 600 філе щуки, обсушити її і порізати на дрібні шматочки. Полити їх соком лимона, приправити спеціями, посолити і дати настоятися хвилин 10. Збити одне яйце, вмочити кожну частинку в яйці, запанірувати в борошні або панірувальних сухарях, обсмажити на розпеченій сковороді хвилин по 7 з кожного боку.

Змішати зелень петрушки і кропу, а також зелена цибуля, додати до сметани, посолити і поперчити. У цю суміш влити стопку якісного коньяку і все ретельно перемішати. Філе щуки викласти на блюдо і рясно залити отриманим соусом.

Додавання коньяку в рецепт - дещо незвичний варіант, однак можна спробувати приготувати щуку і таким чином.

Рецепт щуки з грибами в сметані

Щука з грибамиФіле щуки нарізати скибочками, посолити і поперчити. Вмочити рибку в яйці, запанірувати в сухарях і обсмажувати до золотистої скоринки. Гриби подрібнити і обсмажити на сковороді разом з цибулею. У глибокий посуд слід покласти шматочки риби, накрити їх шаром грибів з цибулею. Збити склянка сметани і два яйця, додати туди посічену зелень і улюблені спеції. Таку суміш слід обережненько залити між шматочками щуки. Закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні хвилин тридцять. Подавати слід в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.

Рецепт щуки запеченої в духовці

запечена щукаЩука, приготована в сметані, безумовно вразить своєю соковитістю. Особливо якщо приготувати її в духовці. Якщо застосувати цей рецепт, то вона вийде дуже ніжною, соковитою і дивно смачною. Якщо запекти її цілком, то риба на столі буде справжнім шедевром, вона вразить усіх.

Для приготування знадобиться одна щука вагою до двох кілограмів, 800 грам сметани, 100 г вершкового масла, 1 лимон, трохи мускатного горіха, сіль і перець.

  • Спочатку рибу необхідно гарненько почистити, випатрати і промити проточною водою, ретельно натерти меленим перцем і сіллю.
  • Дати щуці постояти пару хвилин, щоб вона ввібрала в себе спеції, а потім обмазати вершковим маслом.
  • У спеціальну жароміцний посуд слід покласти рибу і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Довести до легкої рум`яності.
  • Потім щуку дістають і заливають сметаною, ставлять знову в духовку приблизно на півгодини. Тільки температуру слід трохи зменшити до 170 градусів.
  • В кінці приготування можна щучку посипати тертим сиром. Це додасть додатковий смак і красу страви, від щуки неможливо буде відірватися.
  • Коли рибка буде готова, її дістають з духовки і дають постояти трохи під кришкою. Потім щуку слід перекласти на блюдо сервіровки, полити лимонним соком і сметаною. Зверху слід прикрасити тертим мускатним горіхом.

Подавши таке блюдо можна здивувати своїх гостей кулінарним талантом і здібностями.

Щука тушкована в сметані - чудове блюдо, яке безперечно варто спробувати в різних варіантах приготування. Можна придумати і свій власний рецепт. Ця красуня прикрасити будь-який святковий стіл.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже