Як приготувати хе з щуки

У традиційній кухні корейців таке блюдо як хе, або як його ще називають «хве», являє собою замариновані в оцті і дуже гострих приправ і не піддається термічній обробці шматочки риби або м`яса. Хе з риби кухаря-корейців вважають за краще робити з хижих її видів, наприклад з судака. Жителям нашої країни можна приготувати таку страву з більш поширеного виду хижого мешканки російських річок - щуки.
Щоб дізнатися, як приготувати хе з щуки в домашніх умовах самостійно, можна подивитися численні відео - ролики, де в подробицях описаний весь процес.
У корейців немає других страв, тому хе можна віднести і до салатів, і до другого. У багатьох ресторанах в це блюдо йде така риба як макрель, тунець або минтай. Також можна готувати хе з м`яса. Хоча хе це досить смачна страва, проте захоплюватися їм не варто, все - таки в ньому міститься оцет. Також якщо є побоювання щодо сирої риби, можна трошки пропарити її в мультиварці.

Відео: Як приготувати Хе з щуки

Хе з щуки вийти нітрохи не гірше ніж з курки, м`яса або риби делікатесних порід. Готувати таке блюдо не важко, рецепт гранично простий. Можна перед приготуванням подивитися відео майстер - класу з приготування хе з риби. Ніякого особливого обладнання і кухарських навичок не потрібно. До того ж закуска виходить просто відмінна. Тривало маринування робить хе з щуки абсолютно безпечним. Можна дещо модифікувати рецепт, зробити на свій смак, але все одно хе з щуки безумовно сподобається всім любителям риби і гострих азіатських салатів.
Хе з щуки безумовно вийде відмінним, адже ця риба має найніжнішим смачним м`ясом. До того ж вона набагато звичніше для російської людини. До такої страви напевно ніхто не залишиться байдужим. Необхідно тільки знати основні нюанси приготування цієї азіатської страви і правильність підготовки інгредієнтів.

Відео: Хе з щуки по корейськи !!! Дуже смачно і просто !!!

Основні компоненти для приготування хе з щуки

Буде потрібно:

Відео: Готуємо Хе зі свіжої щуки

1. середня щука приблизно кілограма на 2 або 2,5;
2. одна середніх розмірів морквина;
3. пара зубчиків часнику;
4. 4 столові ложки 70% оцту;
5. 3 великі цибулини;
6. свіжий огірок;
7. сіль;
8. рослинна олія;
9. коріандр;
10. червоний перець;
11. будь-яка приправа до риби на свій розсуд.

Рецепт приготування

• Риба ретельно промивається, слід акуратно розрізати черевце і видалити всі нутрощі. Плавці також слід видалити;
• Далі тушку кладуть на бік і роблять за допомогою гострого ножа глибокий надріз вздовж усього хребта. Обережно зрізати філе уздовж ребер;
• Потім тушку щуки перевернути і виконати аналогічну дію. Що залишився скелет, плавники і голову можна в подальшому використовувати для юшки;
• Філе слід нарізати смужками шириною приблизно в один сантиметр. Слід його круто посолити, додати пару столових ложок оцту і дрібно порубаний часник;
• Все ретельно змішати і поставити в холодильник маринуватися приблизно на півтори - дві години;
• Потім слід моркву нарізати товстою соломкою або натерти великими смужками на тертці;
• Додати її до риби разом з коріандром, червоним перцем і приправою для риби;
• Додати залишився оцет. Ще раз все ретельно перемішати і знову залишити на півтори години доходити до готовності;
• Після того як риба промаринуется, слід віджати зайвий сік;
• Ріпчасту цибулю слід нарізати товстими кільцями. обсмажити;
• Свіжий огірок нашаткувати соломкою і додати його в готову страву;
• Смажену цибулю також викласти на рибу;
• Все перемішати, дати настоятися приблизно годину і після цього готову страву можна подавати до столу.

Тонкощі приготування рибного хе