Макарони 8-го калібру, заряджені лосятиною

Каннеллоні або манікотті - слова ще зовсім недавно невідомі для вуха російської людини, тепер ці макаронні вироби вже не дивина і можуть бути куплені в найближчому супермаркеті. Оскільки сайт у нас мисливський, то і обзовём ці макарошки по-нашому, по-мисливські. «Макарони 8-го калібру», краще я не придумав. Поруч на фото, для масштабу, варто патрон 12-го калібру.

Каннеллоні або манікотті - слова ще зовсім недавно невідомі для вуха російської людини, тепер ці макаронні вироби вже не дивина і можуть бути куплені в найближчому супермаркеті.

Оскільки сайт у нас мисливський, то і обзовём ці макарошки по-нашому, по-мисливські. «Макарони 8-го калібру», краще я не придумав. Поруч на фото, для масштабу, варто патрон 12-го калібру.

Для цієї страви нам знадобиться:

1) Пачка каннеллони 250 гр. (25 штук).

2) Фарш.

3) Цибуля ріпчаста 2 шт.

4) Трохи грибів.

5) Соус бешамель.

6) Сир пармезан

7) Томатний соус

8) Сіль

9) Спеції

Основа фаршу, звичайно - лосятина. На фарші зупинятися не буду, можете зробити його, як ви зможете з`ясувати Ваша фантазія.

Макарони відварюємо в солоній воді, як рекомендовано виробником протягом 4-х хвилин. Промиваємо холодною водою. Вони стали еластичними.

Потім, сідаємо «заряджати» наші «гільзи». Багато присутніх я знаю, люблять самі споряджати патрони, їм я думаю, ця процедура сподобається. Можна користуватися різними модними пристосували, але я робив це за допомогою рук і маленької ложечки.

Вийшли ось такі приємні «патрончики». Калібр вражає. Правда?

Укладаємо наші твори в форму для запікання, попередньо змастивши маслом. (Можна викласти па глибоке деко).

Далі, повністю покриваємо соусом а-ля Бешамель.
На виробництві цього чуда європейської кухні зупинятися теж не будемо. Там все просто: масло вершкове, борошно, молоко, цибулю, лавровий лист, материнка.
Можна ще простіше, візьміть вершки.

Ставимо запікати в духовку.

Тим часом, до характерного кольору обсмажуємо цибулю.

Відео: Галілео. макарони

Потім, до характерного запаху обсмажуємо гриби.

Перемішуємо дві ці чудові субстанції

Через 30 хвилин дістаємо наші «патрони».
Одну форму я заклав грибами, цибулею і засипав тертим пармезаном.
Другу форму просто посипав пармезаном.

Відео: Паста, готую вдома

Далі, знову ховаємо в духовочку. Через 10 хвилин маємо ось такий вигляд.

Ну і макро ...

В принципі простий фарш, який виглядав би не так святково, в такій оправі стає вельми оригінальним блюдом і може приємно порадувати Вас і Ваших гостей.

І хочу зауважити - це був найвдаліший варіант запікання лосиного фаршу, в плані соковитості.

Відео: Як зварити макарони

Пробуйте.

Смачного!