Бажання з лосятини

Бажання з лосятини

Всі знають, що основна проблема при приготуванні лося - щоб лосятина була жорсткою. Цю проблему я для себе вирішив в ці вихідні. І хотів би поділитися з вами своєю знахідкою.

Всі знають, що основна проблема при приготуванні лося - щоб лосятина була жорсткою. Цю проблему я для себе вирішив в ці вихідні. І хотів би поділитися з вами своєю знахідкою.

Крім цього, у мене є ще одна проблема. У мене маленька морозилка в холодильнику. Всього 145 літрів. А можливості поставити собі окрему морозильну камеру, щоб зберігати дичину немає, оскільки квартира маленька.

І ось вихід: БУЖЕНИНА з м`яса лося!

переваги:
1) Вивільняється морозілка-
2) М`ясо можна зберігати довго в звичайному відсіку холодильника
3) М`ясо не жорстко!

Отже, беремо м`ясо лося

Відео: Бажання з яловичини

Бажання з лосятини

Миємо, ріжемо на тонкі, але великі за розміром шматки і відбиваємо.

Бажання з лосятини

чистимо часник

Відео: Що можна приготувати з м`яса лося рецепти з фото

Бажання з лосятини

Ріжемо його НЕ дрібно, але і не крупно!

Відео: Яловичина в духовці від Івана! Відкусиш пальчики!

Бажання з лосятини

Беремо суміш перців (чорного трохи додамо більше), лавровий лист і сіль.

Змішуємо!

Бажання з лосятини

Викладаємо сало і нашу суміш на відбитий шматок лося.

Акуратно загортаємо м`ясо «рулетиком» в фольгу харчову (попередньо на фольгу також сипем нашу суміш) і укладаємо на деко.

Бажання з лосятини

Попереджаю, що фольги треба не менше 4 шарів. Чи не скупіться !!!

Ставимо в духовку на 3 години. Температура близько 180 градусів.

Духовку вимикаємо через 3 години, але м`ясо НЕ дістаємо з ДУХОВКИ ДО РАНКУ !!! М`ясо повинно природно охолонути і «насититися». Лось повинен, вибачте за мисливський термін на кухні, - «Дійти» ...

Усе.

Вранці дістаємо у ставимо в холодильник (якщо запах дозволить дотерпіти J

А вже в обід ...

Бажання з лосятини

М`ясо лося СТАЛО оччччень ніжно! І зовсім жорстким завдяки салу!

Ось, переконайтеся:

Бажання з лосятини

Смачного!

Відео: Бастурма з Яловичини Кращий рецепт

Тепер ні в кого не буде проблеми з «жорстким» м`ясом лося!

Бажання з лосятини

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже