Лосось з кремом з ікри
На порцію: 2 філе лосося 100г і 120г, чайна ложка червоної солоної ікри, чверть лимона, лавровий листочок, 4 горошини чорного перцю, півсклянки жирних вершків. Листя салату
Лосось з кремом з ікри - приготування
Шматки лосося відварити в підсоленій воді з додаванням 3 часточок лимона, лаврового листа, горошин перцю. Зняти шкіру.
Відео: ікра лососева. Малосольні. From Salmon roe to caviar
Менший шматок лосося розім`яти виделкою.
Додати сік лимона, слівкі- лосося збити у вигляді крему.
Шматок риби укласти на листя салату, намазати кремом, розсипати ікру.
Блюдо з лососем та ікрою подається як закуску.
Човники з лососем і червоною ікрою
Рецепт: 120г філе копченого лосося, 70г червоної ікри, 200г сиру, чверть пучка зелені кропу. Лимон, листя салату
Човники з лососем і червоною ікрою - приготування
Лосося, сир, кріп розбити в блендері.
Лиття салату розкласти на блюді.
Лососеву суміш видавити на листя з кондитерського мішечка у вигляді човників. Прикрасити червоною ікрою, лимоном.
Відео: Обробка ікри лосося маслом при посол
Човники з лососем і червоною ікрою остудіть в холодильнику.
Закуска з лосося з ікрою
Рецепт закуски: 300г філе малосольною лосося, 100г червоної ікри- часточки лимона, зелень
Закуска з лосося з ікрою - приготування
Лосося згорнути рулетом, заморозити, тонко нарізати.
Спіралі лосося укласти на блюдо, заправити перцем.
На рибі викласти доріжки ікри. Прикрасити зеленню, лимоном.
Закуска з лосося з ікрою подається охолодженою.
Лосось фарширований, запечений з ікрою
Рецепт: півторакілограмових лосось, по півсклянки засоленої ікри, дрібно нарізаної цибулі, гречаної крупи, рослинного масла-по 2 столові ложки сметани і лимонного соку
Відео: Стадії зрілості червоної ікри, нерест лососевих
Лосось фарширований, запечений з ікрою - приготування
Лосося почистіть, випатрати, промийте, дайте рибі підсохнути.
Лук, ікру обсмажте в сковороді на олії.
Тушку лосося вкруговую натріть сіллю, змастіть маслом.
Гречану крупу зваріть, перемішайте з цибулею, ікрою.
Нафаршіруйте лосося начинкою, укладіть на змащене маслом деко.
Змастіть лосося сметаною, поставте рибу на запікання в духовці.
Фарширований лосось запече за 30-35 хвилин.
Відео: Як солити червону ікру
Блюдо з запеченого з ікрою фаршированого лосося наріжте порціями, полийте лимонним соком, прикрасьте зеленню.