Червона риба сприяє довголіттю

Поки тема вічного життя залишається предметом дослідів і досліджень для одних вчених, інші, більш практичні, продовжують пошуки засобів, що продовжують життя, синтезуючи біодобавки в лабораторіях або звертаючись до широко доступним товарам. Червона риба, наприклад, про яку піде мова в статті, є звичайним товаром з нашого столу і відома своєю користю для всіх вікових груп.

Однак, за твердженням вчених, навіть почавши вживати її в досить зрілому віці можна істотно поліпшити якість життя.

Так, в Японії провели дослідження, в якому більше тисячі літніх чоловіків і жінок розділили на дві групи. У групі людей, що вживають рибу частіше (не менше двох разів на тиждень - сумарно близько 300 грам), відзначили значне поліпшення загального самопочуття. Крім цього учасники групи продемонстрували поліпшення пам`яті, так як речовини, що містяться в червоній рибі, покращували мозковий кровообіг.

Відео: Червона риба "чисто під горілочку". 30 хвилинна засолювання

На думку фахівців обумовлені ці результати наявністю в рибі багатого складу мікро- та макроелементів. Такі вітаміни і мікроелементи, як йод, селен, цинк, вітаміни D, А, Е, РР і інші є так званими вітальними, тобто життєво важливими для будь-якого організму, тим більше старіючого.

Селен, який в натуральних продуктах зустрічається в низьких концентраціях, а значить високий його дефіцит, взагалі називають мікроелементом довголіття, так як він бере участь в регуляції обміну речовин і кислотно-відновних процесах як на клітинному рівні, так і на рівні систем організму.

Давно відомо і багато разів доведено, що Омега-3 жирні кислоти, якими багата сьомга, форель і в меншій мірі горбуша, очищають стінки судин, допомагають при профілактиці атеросклерозу, благотворно впливають на кісткову тканину і межсуставних рідина, зменшуючи вираженість артритів і артрозу.

А оптимальний баланс у складі риби Омега-3 і Омега-6 підсилює захисну функцію і ще більш ефективно знижує холестерин.

Ще одним цікавим відкриттям стало те, що учасники з експериментальної групи стали менш тривожні, рівень депресії знизився - так як в складі риби є речовини, що допомагають перемогти стрес. Таким чином це дослідження японських вчених довело, що особливо важливо вживати в їжу червону рибу саме людям похилого віку.

Американські дослідники, в свою чергу, пішли ще далі: вони провели довгострокову роботу майже з трьома тисячами людей на протязі 16 років. Випробовувані знову були розділені на дві групи різної статі і віку, і їм було запропоновано певний тип харчування: одна група вживала в їжу червону рибу, а інша - ні.

Результат був вражаючим: Середня тривалість життя людей, що вживають червону рибу виявилася на 2 роки довше.

Відео: Маленькі секрети домашнього копчення червоної риби. Мій авторський рецепт

При цьому не забувайте, що жирні сорти червоної риби протипоказані при хворобах травної системи - виразці шлунка, гострому і хронічному панкреатиті і деяких інших. Зі зрозумілих причин людям з алергією на рибу і морепродукти слід проявляти обережність. Окремо варто згадати про вживання червоної риби в сирому вигляді.

Такі популярні сьогодні суші з сирою рибою викликають великі побоювання лікарів, так як подібна трапеза супроводжується високим ризиком розвитку різних видів гельминтоза. В організмі людини гельмінти здатні мігрувати, і їх різні види можуть бути виявлені в різних органах і системах, включаючи печінку, легені і навіть головний мозок.

Медики радять будь-яку рибу і м`ясо піддавати тепловій обробці, що б уникнути подібних ризиків.