Як це працює: скільки приносить кроляча ферма

Відео: Dok.кіно "Кроляча ферма"

Вирощувати кроликів - вигідна справа: продається все - від м`яса до хвостів. Але для старту потрібно знайти пристойні гроші
Власник кроліководческой ферми «Лелечий» Олександр Кирилов зумів пристосувати західні технології і обладнання до російських реалій, налагодивши вирощування кроликів. У 2014 році ферма справила 70 т кролячого м`яса, а її виручка від продажу м`яса, субпродуктів, шкурок і т.д. склала 38 млн руб. Після виходу на повну потужність Кирилов планує потроїти цей результат.

Як це працює: скільки приносить кроляча ферма бізнес, тварини, кролики, ферма
Як це працює: скільки приносить кроляча ферма бізнес, тварини, кролики, ферма

«Ну кролики - шансів ніяких»

Про розведенні кроликів підприємець Олександр Кирилов задумався, після того як до нього звернулася знайома з проханням дістати якісної кролятини для її маленького сина. На той момент Кирилов вже 17 років займався сімейним бізнесом з імпорту м`яса, тому не здивувався прохання. «Каже, син народився, допоможи, на всі інші види м`яса алергія у дитини, не можу днем з вогнем знайти нормального кролика», - згадує Кирилов в інтерв`ю РБК. Вивчивши проблему, бізнесмен зрозумів, що кролятина користується попитом, але купити її взимку в Росії практично ніде: невеликі фермерські господарства, де вирощують кроликів, не можуть забезпечити їх розведення в холодну пору року.

Перед тим як заснувати власне виробництво, Кирилов об`їздив кролікоферм в Іспанії, Франції, Німеччини та Угорщини. Надихнувшись закордонним досвідом, він вирішив використовувати повністю автоматизовані системи годування і прибирання гною, штучне запліднення кроликів і розводити спеціальні гібридні породи. У 2010 році Кирилов викупив напіврозвалений тваринницький комплекс в селі Вовкове Егорьевского району Підмосков`я. «Не було ні даху - нічого, тільки уламки стін і годівниці для корів, - згадує головний зоотехнік« Лелечий »Ольга Малинникова. - Повірити, що тут щось колись буде, було нереально ». Тоді ж підприємець зареєстрував ТОВ «Лелечий» - за назвою довколишнього села.

Як згадує Кирилов, чиновники в підмосковній адміністрації спочатку поставилися до його задумом скептично, адже промислове кролівництво - це величезна праця і фінансові вкладення. Однак перешкоджати ініціативи ніхто не став. «На відкритті першого цеху співробітники регіонального Мінсільгоспу нам в кулуарах сказали: коли ви прийшли і заявили, що будете кроликами займатися, ми посміхнулися і подумали: ну кролики - шансів ніяких. І тільки коли ви відкрилися, ми зрозуміли: ось це так,

Як це працює: скільки приносить кроляча ферма бізнес, тварини, кролики, ферма

Половину інвестицій, що склали разом c початковим оборотним капіталом 53 млн руб., Кирилов взяв з власних заощаджень, решта - в кредит у Россельхозбанка (на виплати по кредиту «Лелечий» щомісяця направляє 607 тис. Руб.). Будівництво першого виробничого цеху площею 1000 кв. м на 10 тис. кроликів обійшлося підприємцю приблизно в 12 млн руб., а покупка землі разом з підведенням комунікацій і оборотними засобами - ще в 20 млн руб.

Приблизно таку ж суму Кирилов витратив на обладнання, в тому числі на італійські клітини і французьку систему клімат-контролю (в приміщенні з кроликами необхідно цілодобово підтримувати температуру + 18 C). Але адаптувати західну технологію до російських умов виявилося складніше, ніж уявляв бізнесмен. «У них взимку до мінус 10 C, і то тиждень, а у нас - -30 C три тижні, - згадує Кирилов. - На морозі автоматика просто не включалася, і наші сторожа стали інженерами: кожні дві години підходили до установки, включали-вимикали, дзвонили головному інженеру і радилися, як її лагодити ». В результаті інженери «Лелечий» так переробили систему, що отримали від французів патент на поліпшену версію.

Найскладніше при запуску було підвести до ферми комунікації - воду, електрику, згадує Кирилов. У село Вовкове до сих пір не проклали газопровід - замість цього «Лелечий» купує газ у газгольдерах, що обходиться приблизно втричі дорожче, ніж звичайне опалення. Однак провести трубу виходить ще дорожче - чи не 15 млн руб. за 2 км для комерційних підприємств, чого «Лелечий» поки не може собі дозволити, каже підприємець.

Першу партію кроликів - 1308 голів - «Лелечий» закупила у французькій компанії Grimaud Freres Selection за 2 млн руб. в жовтні 2011 року. До лютого 2012 року кролики принесли перший приплід. «На території Росії не можна було купити гарне поголів`я: радянські технології кролівництва багато в чому були загублені в 1990-е, - пояснює Кирилов. - Ми закупили французьких кроликів, і французи супроводжували повністю весь технологічний цикл: консультували по показникам, інженерних систем і вентиляції, щоб чисто було і кролики не хворіли ».

Як це працює: скільки приносить кроляча ферма бізнес, тварини, кролики, ферма

Відео: Хочу стати мільйонером! Ферма шиншил Міхай Стевіла


Чим кролик, краще корови?

На фермі «Лелечий» розводять дві породи кроликів - хіплус і білий велетень. У обох порід маса на день забою - близько 2,8 кг. Це означає, що маса облупленого тушки - близько 1,4 кг, саме такі кролики, за даними «Лелечий», найбільш затребувані покупцями.

Найдорожче фермі обходяться забій і переробка - приблизно 700 тис. Руб. в місяць. Кирилов відзначає, що утримувати свій забійний цех при малих обсягах виробництва невигідно, але стане вигідно, коли ферма вийде на повну потужність.

На корм в місяць витрачається близько 660 тис. Руб. (На 10 тис. Кроликів закуповується 36 т корму). «В середньому потрібно 100 г на кожного кролика в день, з огляду на ще більшу самку, і кроленя, який тільки що почав їсти», - зазначає Малинникова. Щоб кролик виріс на 1 кг, йому потрібно з`їсти 3 кг корму. Відповідно, щоб виростити кролика від нуля до забою, витрачається 9 кг корму. Це непоганий показник, пояснює Малинникова: наприклад, корові, щоб вирости на 1 кг, потрібно з`їсти 7-10 кг корму. Трохи краще кролика в цьому плані тільки курка, але кроляче м`ясо коштує дорожче.

У «Лелечий» для кроликів використовується три види гранульованого корму на основі трав`яного борошна, який завантажується в систему годування зі сховищ і лунає по різних лініях. Всі три види корму виробляють на замовлення за французькою рецептурою на комбікормовому заводі компанії «Агровітекс» в Костромі. «У нас підвищені вимоги: ми корм возимо за 400 км на нашу ферму. У Підмосков`ї є багато заводів комбікорми, але їх якість нас не задовольняє », - говорить Кирилов.

На другому місці - оновлення поголів`я: самка кроликів живе всього рік-півтора. На це «Лелечий» витрачає близько € 80 тис. В рік - близько 460 тис. Руб. в місяць за поточним курсом. На газ і електрику йде 200 тис. Руб. в місяць. Витрати на ветеринарію, за словами Малинникової, мінімальні - всього близько 30 тис. Руб. в місяць.

На зарплату співробітників йде близько 230 тис. Руб. в місяць - один кролячий цех обслуговують три зоотехніка і їх керівник, техперсонал і охорона. Зоотехніки на фермі отримують близько 20 тис. Руб. в місяць. Вони живуть, як правило, в довколишніх селах. Єдиний автобус до Егорьевска від села Вовкове ходить два рази в день і коштує 70 руб. в один кінець, тому, за словами Малинникової, з ферми за чотири роки ще ніхто не звільнився.

«Лелечий» сплачує єдиний сільгоспподаток - 6% від виручки, яка в 2014 році з одного цеху склала 38 млн руб., А прибуток - близько 1 млн руб. До окупності інвестицій ще далеко, визнається Кирилов: «Про окупність можна буде говорити, коли ми побудуємо і запустимо весь комплекс». За розрахунками підприємця, комплекс запрацює на повну потужність з трьома корпусами вже в 2016 році.

Як це працює: скільки приносить кроляча ферма бізнес, тварини, кролики, ферма

Відео: Найкраща кроляча ферма

М`ясо, лапи і хвіст

Основний продукт, який продає «Лелечий», - це охолоджена тушка кролика. Крім тушок "Лелеч» випускає різні види кролячого м`яса - наприклад, задні лапки і спинку кролика, кроляче філе для дитячого харчування. Кролик розходиться майже цілком. У продажу також виявляються печінку кролика, нирки кролика і навіть язички кролика (вважаються делікатесом - відпускна ціна з ферми від 1,2 тис. Руб. За 1 кг), голова і передні лапи йдуть на корм собакам, з хвостів роблять клей, який використовується при реставрації картин, а із залишків виготовляють іграшки для домашніх тварин. Кролячі шкурки раніше продавали в Китай (по 20 руб. За шт.), Розповів Кирилов, проте в зв`язку з кризою в Китаї їх перестали брати, тому зараз їх заморожують і зберігають до кращих часів.

Напівфабрикати або копчене м`ясо «Лелечий» поки не випускає - збираються зайнятися цим, коли добудують виробничі корпуси. Основний ринок збуту продукції - Москва і Московська область. В інші регіони компанія поки не виходила, багато в чому через високу ціну на кроляче м`ясо в порівнянні з іншими видами. До наступного року «Лелечий» вийде на середню відпускну ціну на кролятину приблизно в 400 руб. за 1 кг. Ціна м`яса в столичних мережах доходить до 1100 руб. за 1 кг. Але із загального обсягу виробництва тільки 58% становить м`ясо, а все інше - вуха, кишки, хвости та інші субпродукти, які коштують набагато дешевше. Гній купують навколишні фермери, які вирощують овочі.

У числі партнерів «Лелечий» - мережі супермаркетів «Ашан» і «Азбука смаку». З «Ашан» «Лелечий» співпрацює з 2012 року, підтвердили РБК в прес-службі цієї мережі. «Ашан» купує у компанії тушки кролика у вакуумній упаковці, а також оброблені тушки (напівтушки, спинку, задні, передні ніжки). Обсяг закупівель «Ашан» не розкриває. «Лелечий» - не єдиний постачальник кролячого м`яса в «Ашан»: мережа також закуповує кролятину у Племінного заводу кролика з Казані і у компанії «Раббі» з Єкатеринбурга. У супермаркетах «Маркет» мережі «Азбука смаку», з якою «Лелечий» співпрацює з листопада 2014 року, кажуть, що кроляче м`ясо поступається в популярності свинині та яловичині, і продукт з Китаю ( «Зелена ферма») коштує дешевше, ніж «Лелечий ».

Кирилов погоджується, що головними його конкурентами є китайські виробники. «У Китаї кроликів вирощують для легкої промисловості - для хутра, тому за якість м`яса не турбуються», - переконаний Кирилов. За його словами, за рахунок низької собівартості продукту навіть з урахуванням транспортування з Китаю з розмороженого китайського кролика торгові мережі отримують більший прибуток, ніж з підмосковного. Він упевнений, що з ростом обсягу виробництва до 300 т в 2016 році, підключенням до магістрального газу і створенням власного виробництва комбікормів «Лелечий» зможе конкурувати з китайськими виробниками і за ціною.

Відео: Аріф Мірзоєв п`ять років тому відкрив кролячу ферму


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!