Вчимося готувати мисливську уху

Для кожного мисливця відкриття полювання  - своєрідне свято, до якого потрібно ретельно готуватися. Запастися патронами, начистити рушниці і похідні казанки, приготувати човен - це лише неповний перелік того, що потрібно зробити заради повноцінної і такою, що запам`ятовується полювання. 

Зазвичай мисливці виходять в ліс на пару днів. Звичайно, можна взяти провіант із собою, а можна зварити справжню мисливську уху прямо на полюванні - і смачно, і корисно. Тому візьміть з собою вудку (заодно різноманітите відпочинок). 
Особливістю мисливської юшки є бульйон, який варять з першої убитої качки.

Рецепт мисливської юшки

Вам знадобляться:

1. 1 тушка птиці
2. 2 середнього розміру картоплини
3. 1 кг риби (бажано минь, сом, щука, хоча можна будь-яку)
4. 2 середні цибулини
5. Сіль, перець за смаком

приготування:

Здобуту дику качку (а за правилами полювання - селезня) Обскубують, потрошимо, смоли на багатті і ділимо на 4 частини. Після цього шматки кладемо в казанок з водою об`ємом 2,5 л. Варимо м`ясо до повної готовності, після чого виймаємо з води. Додаємо картоплю, а після закипання рибу і дрібно-нарізану цибулю. 

Окремо про рибу. Потрошити і виймати зябра потрібно дуже обережно, щоб не забруднити очеревину. Мити рибу зсередини небажано, при тому, що зовні її потрібно вимити (почистити) добре. Розділіть рибу на 2-3 частини. Якщо попалася ікра - дуже добре, її потрібно звільнити від плівок і додати в юшку.
Після того, як всі інгредієнти виявилися в вусі, її можна посолити. Після закипання «зменшіть» вогонь (прибравши з багаття кілька дров) і варіть до готовності риби (близько 20 хвилин).

Такий супчик зарядить вас енергією і позитивом. На свіжому повітрі вуха здасться особливо смачною і залишить про полювання ароматні враження.